芒果,有著漂亮的外觀、多變的顏色,及醇厚撩人的香氣,原產地在印度,數千年前就馴養成食用果樹,有相當悠久的食用歷史。芒果屬於熱帶果樹,但因具有耐寒的特性,因此在亞熱帶地區也相當常見,經過多年的改良品種及傳布,目前產地已遍布亞洲、中南美、加勒比海沿岸、及美國佛州及加州等地,成為世界級的水果。

芒果在原產地印度,不但是一種水果,還具有宗教上的特殊意義。在印度信徒眼中芒果被視為聖果。相傳在古老的印度,有一位虔誠的佛教徒,對佛祖釋迦牟尼很崇拜,所以自己的芒果園獻出,讓佛祖在芒果樹下休息,並享用芒果。因此在印度,芒果在眾多的供品中佔著冠軍地位。

它除了是聖果的象徵之外,印度人也用芒果來供奉最崇拜的愛神卡摩欲納,因為印度人認為芒果花的淡白色五瓣代表愛神所用的五蔟箭,花柄則為箭杆,當地也傳說芒果會帶給戀人幸福,所以在每年春夏芒果花開時,成雙成對的印度情人們都紛紛來芒果樹下談情說愛,也為芒果贏得了「愛情之果情人果的美名。 

情人果就是將還未成熟的台灣土產芒果摘下然後去皮加以精糖醃製,由於未成熟的芒果帶酸與糖互相交融後產生酸甜的風味,吃起來就像在戀愛一樣酸酸甜甜,如果還記得80年代參加喜宴最後一道菜一定是情人果,吃完豐富的筵席再吃情人果讓大家回味無窮.

特選屏東的土芒果以獨特的方式加以醃製,冷凍後提供給喜歡品嘗酸甜冰品的您,炎熱的夏天吃完飯後來一份冰藏酸甜情人果酸甜可口,讓您暑氣全消。每年八月底至隔年四月底為採果季。

有民眾在夜市買情人果,發現不像印象中的「土芒果」,經過專業的大廚,看到實品、試吃之後,發現怪異的情人果,原來是用其他瓜果醃漬,原來,土芒果有產季限制而且價格較高,所以有業者用「佛手瓜」醃製成情人果

 

 

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